Algunos datos del arroz colombiano en el cumpleaños 75 de Fedearroz
La Federación Nacional de Arroceros, Fedearroz, celebra hoy 75 años de operaciones. Desde su nacimiento, en Ibagué en 1947, Fedearroz se ha desempeñado como la principal organización gremial de productores de arroz a nivel nacional.
El evento conmemorativo, que fue anunciado a través de un comunicado de prensa y que será transmitido a partir de las 7:00 p.m., contará con la participación de Rafael Hernández Lozano, gerente general de la organización, quien presentará un balance de los hechos más sobresalientes de este gremio a lo largo de su historia.
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A propósito del aniversario, Más Colombia destaca algunos datos importantes sobre la planta de arroz, cuya semilla es parte fundamental de la dieta básica de los hogares colombianos, gracias a su valor nutricional, a su cualidad de crecimiento en la cocción y a la versatilidad para combinarla con diversos sabores en el plato.
Arroz en Colombia
- De acuerdo con Fedearroz, el consumo de arroz en Colombia fue de 42,38 kilogramos por persona en 2018, lo que significa que el consumo nacional estuvo alrededor de las 2 millones de toneladas. Estadísticas de la FAO revelan que, a nivel mundial, los países que más consumen por habitante este cereal son Bangladés y Laos, con más de 250 kilogramos al año.
- Por su parte, la producción nacional de arroz mecanizado en 2020 fue de 3,4 millones de toneladas. Esta actividad se concentra en las zonas de los Llanos y en el Centro del país, según información de Fedearroz. A nivel mundial, China encabeza la lista de productores, al alcanzar en 2020 las 148 millones de toneladas (FAO).
- Según el 4to Censo Nacional Arrocero, elaborado en 2016 por Fedearroz, casi la mitad de las unidades productoras de arroz en el país tiene menos de 5 hectáreas. Más de la mitad de los productores está entre los 40 y 59 años de edad, y el 52% de ellos no tiene educación o tiene educación primaria.
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- Las exportaciones colombianas de arroz son bajas. De acuerdo con MARO, una plataforma de Colombia Productiva (entidad adscrita al Ministerio de Comercio, Industria y Turismo), en 2011 el país registró las mayores ventas externas de la década, con 201 mil kilogramos netos, mientras que en 2021 las exportaciones se ubicaron cerca de los 18 mil kilogramos netos de arroz.
- MARO también registra que la cantidad de arroz que ingresa al país es mucho mayor de la que sale. La curva de importaciones presentó una tendencia ascendente durante los últimos once años, hasta acercarse a las 178 mil toneladas de arroz en 2020.
Además de resaltar la labor de los productores colombianos, que sea esta la oportunidad para disfrutar un delicioso plato de “pega de arroz”, “concón”, “raspa”, “cucayo” o “colocón”, unas de las tantas denominaciones como se le conoce a la costra delgada, ligeramente dorada, que queda en el fondo de la olla cuando se cocina y que en países como Irán constituye la parte más apreciada de un banquete, incluso reservada para el invitado de honor.
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