Postule su emprendimiento al Gastrofest 2023: Estos son los requisitos
El Festival Gastronómico de Bogotá y la Región, Gastrofest 2023, liderado por la Cámara de Comercio de Bogotá (CCB), es un evento que busca impulsar y desarrollar la gastronomía y el turismo, dos sectores esenciales en la economía de la ciudad.
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En su edición actual, Gastrofest 2023 se propone identificar y seleccionar al menos 130 empresas y establecimientos del ámbito gastronómico para participar en esta versión del festival.
Con el objetivo de garantizar la participación de los negocios en Bogotá y Cundinamarca, los organizadores del Gastrofest 2023 anunciaron que, del total de negocios seleccionados, elegirán a 100 que estén establecidos en Bogotá y a 30 en Cundinamarca, en los municipios de Cajicá, Chía, Cogua, Cota, Gachancipá, Nemocón, Sopó, Tabio, Tenjo, Tocancipá y Zipaquirá.
Categorías para postular su negocio al Gastrofest 2023
En esta ocasión, los modelos de negocio de los establecimientos seleccionados serán evaluados desde una perspectiva empresarial y técnica, con miras a fomentar la comercialización de estos negocios a través de estrategias que combinen su oferta gastronómica con los atractivos turísticos y culturales de la ciudad o de los municipios elegidos para participar.
Para garantizar una selección diversificada, el Gastrofest 2023 definió nueve categorías para inscribir a los establecimientos gastronómicos hasta el 31 de agosto, según corresponda:
Cocina de autor, Gourmet, Alta Gastronomía
En esta categoría se encuentran los establecimientos que se distinguen por la capacidad del chef para transmitir su estilo a través de la cocina.
Cocina Casual, Fast Food
Restaurantes con una propuesta culinaria a partir de ingredientes de alta calidad, con un enfoque de cocina informal. Este tipo de establecimientos exploran ideas novedosas arraigadas en el ámbito local. En esta categoría también están los restaurantes que no ofrecen servicio en mesa (fast casual).
Cocina tradicional
Establecimientos que se destacan por ofrecer platos y técnicas de cocción tradicionales de Bogotá, la región y de otras áreas del país.
Restaurante popular o “corrientazo” local
Su enfoque está en la comida casera y fresca con una oferta económica.
Pastelerías, Panaderías, Reposterías
Establecimientos especializados en la elaboración artesanal o tradicional de panes, pasteles y repostería, con ingredientes locales.
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Cafés
Comercios que centran su oferta en el café y las diversas preparaciones de esta bebida. La experiencia que ofrecen al cliente gira en torno al conocimiento del producto, su cosecha y diversidad.
Cervecerías artesanales
Negocios especializados en la elaboración y comercialización de cervezas artesanales.
Gastrobares o restaurantes con música en vivo
Establecimientos que combinan la venta de bebidas alcohólicas con alimentos, en un ambiente que suele acompañar la experiencia gastronómica con música en vivo y entretenimiento.
Restaurante de hotel
Establecimientos gastronómicos situados en hoteles o cerca de estos. Están especializados para atender, principalmente, a turistas hospedados.
¿Cómo inscribir su negocio al Gastrofest 2023?
El Festival ofrece a los seleccionados una serie de beneficios, entre ellos, 10 horas de acompañamiento especializado por parte de mentores de la industria, visibilidad ampliada ante potenciales clientes, y la oportunidad de formar parte de una iniciativa de comunicación y divulgación masiva, principalmente en redes sociales, pero con la posibilidad de ingresar en otros canales.
Asimismo, los negocios que participen en el Gastrofest 2023 deben asumir los compromisos y obligaciones del festival, como compartir información adicional durante el proceso de selección y acompañamiento, así como asistir a las 10 horas de mentoría brindadas por el Gastrofest 2023.
Para inscribir su negocio, debe completar el formulario de postulación en su totalidad aquí antes del próximo jueves 31 de agosto. Luego, debe brindar su información de contacto y su propuesta gastronómica.
Términos de participación para postularse al Gastrofest 2023
Los organizadores del festival señalan que los negocios interesados en participar de esta edición del Gastrofest 2023 deben reconocer la oferta de valor del evento en relación a su negocio.
Asimismo, deben inscribir al establecimiento gastronómico en una de las categorías señaladas. Al postular cada negocio, los participantes se comprometen a cumplir de manera activa con las 10 horas de asesoría especializada que proporciona el festival.
Los negocios postulados deben elaborar el menú postulado en el festival, con las recomendaciones proporcionadas en las asesorías; así como mantener una actitud de servicio en su establecimiento durante las actividades del festival y en los días en que el establecimiento esté en funcionamiento.
Finalmente, deben contribuir con comentarios, recomendaciones y observaciones que puedan enriquecer y mejorar al Gastrofesr en cada edición subsiguiente.
Los interesados en participar deben estar atentos al sitio web de la Cámara de Comercio para conocer toda la política del festival.
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