En 2025, Colombia evidenció crecimiento en la producción de leche: el récord fue de 8.405 millones de litros
Con un crecimiento que supera el de años recientes, la producción de leche mostró un momento de bonanza para el sector en Colombia.
La producción de leche en Colombia alcanzó en 2025 un nivel histórico que no se registraba desde hace más de dos décadas. De acuerdo con cifras de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), el país llegó a 8.405 millones de litros, lo que confirma un crecimiento sostenido de la producción de leche dentro de la economía rural.
El incremento de la producción de leche se ubicó en 9 % frente a 2024, cuando se reportaron 7.712 millones de litros. Esto representa cerca de 693 millones de litros adicionales, una diferencia que refleja el dinamismo reciente del sector.
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¿Cómo fue el comportamiento en la producción de leche en Colombia?
El comportamiento de la producción de leche en 2025 muestra una tendencia al alza frente a años anteriores. Incluso supera registros recientes como el de 2021, cuando el país alcanzó 7.821 millones de litros.
Este crecimiento de la producción de leche se da en medio de una situación de cambios en el sector agropecuario, donde factores internos y externos han influido en la actividad. Aunque el aumento es claro en cifras, también pone sobre la mesa nuevos desafíos para la sostenibilidad del mercado.
Factores que explican el aumento
El aumento en la producción de leche durante 2025 se explica por varios elementos que coincidieron a lo largo del año. Según el análisis de Fedegán, hay tres factores principales que impulsaron este resultado:
- Mejores condiciones climáticas, que permitieron más pasto y mejor alimentación del ganado.
- Recuperación del consumo interno, con mayor demanda de productos lácteos.
- Incremento en el precio pagado al productor, que incentivó la producción.
En cuanto al clima, varias regiones lecheras registraron condiciones favorables durante gran parte del año y esto ayudó a elevar la producción de leche por vaca. En otras palabras, se obtuvo más producción sin aumentar mucho la cantidad de animales.
Por otro lado, el consumo también tuvo un papel importante. Se estima que el consumo por persona pasó de 154 a 168 litros al año, lo que influyó directamente en el crecimiento de la producción de leche.
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Lo que hizo mover el mercado interno
El aumento de la producción también está relacionado con cambios en el bolsillo de los hogares. La estabilidad en los precios de los productos lácteos permitió que más familias mantuvieran o aumentaran su consumo.
Además, el alza en el ingreso, impulsada por el incremento del salario mínimo, facilitó que los productos derivados de la producción de leche siguieran presentes en la canasta básica.
Otro factor puntual fue el precio pagado al productor, que alcanzó cerca de $2.125 por litro en diciembre de 2025. Este aumento, cercano al 9,6 %, generó incentivos para mantener y ampliar la producción de leche en distintas regiones del país.
¿Cómo fue el comercio exterior?
A pesar del crecimiento en la producción de leche, el informe también advierte un desbalance en el comercio exterior. Durante 2025, las importaciones de productos lácteos crecieron cerca de 25 %, mientras que las exportaciones aumentaron alrededor de 28 %.
Sin embargo, el país sigue importando más de lo que exporta, tanto en volumen como en valor. Esta situación afecta la competitividad de la producción de leche nacional frente a productos extranjeros.
Los factores que explican este comportamiento son la reducción de aranceles por acuerdos comerciales, el ingreso de leche en polvo sin restricciones desde Estados Unidos y el aumento en la importación de quesos y derivados. Este escenario es un reto para la producción de leche, ya que debe competir con productos que llegan al país en condiciones más favorables.
