Fritanga Fest 2025 cerró con más de 30.000 platos vendidos
Bogotá celebró del 7 al 10 de agosto la sexta edición del Fritanga Fest, un evento gastronómico que rindió homenaje a uno de los platos más emblemáticos de la cocina tradicional del altiplano cundiboyacense: la picada. Picadas, música y cultura popular hicieron parte de un fin de semana lleno de sabor y tradición.
Más de 70 piqueteaderos, restaurantes y emprendimientos rurales participaron este año, ofreciendo porciones de 750 gramos de fritanga por $25.000, con bebida incluida. Cada bandeja incluyó una mezcla generosa de sabores populares: papa criolla, chicharrón, costilla, longaniza, morcilla, arepa boyacense, plátano maduro y más, todo preparado en fogones locales y servido con la calidez de la cocina tradicional.
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Fritanga Fest 2025: Homenaje a los platos típicos de Colombia
La fritanga no es solo un plato. Es parte del tejido cultural de Bogotá y del centro del país. Está presente en reuniones familiares, en los domingos de plaza, en los festejos comunitarios. La preparación comunitaria, su contundencia y su sabor popular la han convertido en un símbolo culinario que atraviesa generaciones y territorios.
“El Fritanga Fest Bogotá 2025 no solo celebra el sabor, sino que dinamiza la economía local, apoya a los comerciantes tradicionales y resalta el valor cultural de nuestras plazas”, destacó Wilfredo Grajales Rosas, director del Instituto para la Economía Social (IPES), entidad organizadora junto a la Alcaldía Mayor de Bogotá.
Un cierre con récord de ventas e impulso a la economía local
Durante los cuatro días del festival se vendieron más de 30.000 platos de fritanga, superando las proyecciones iniciales y generando ingresos por más de $750 millones. El evento se consolidó como una vitrina para el turismo gastronómico, fortaleciendo la economía popular y la visibilidad de las plazas de mercado.
Como referencia, en la segunda edición del Fritanga Fest (2021) se lograron $948 millones en ventas con más de 94.800 cajas distribuidas en cinco días. Aunque en esa ocasión el volumen total fue mayor, el ritmo de ventas diarias de 2025 confirma su alto impacto gastronómico y económico.
Debido a este éxito, el IPES anunció una nueva edición del Fritanga Fest para octubre de 2025.
Picadas, plazas de mercado y comidas típicas para compartir
Las picadas estuvieron disponibles en plazas distritales como Samper Mendoza, 12 de octubre, La Concordia, Corabastos y Paloquemao, así como en piqueteaderos tradicionales y puntos rurales. En paralelo, se realizaron actividades culturales, entre ellas música carranguera, muestras folclóricas y talleres de cocina tradicional.
Una invitación a un plan con amigos lleno de sabor
El Fritanga Fest no es solo una excusa para comer rico. Es una celebración de la cocina como expresión de lo colectivo, de la tradición viva, del encuentro en comunidad. Además, es solo uno de los grandes festivales gastronómicos que se celebran en Bogotá, junto con propuestas como el Sushi Master, el Burger Master, el Coffee Master y otros eventos que impulsan el turismo gastronómico en la ciudad.
En un momento donde los discursos de sostenibilidad, consumo local y economía popular toman fuerza, la picada se convierte también en una declaración cultural.
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