Plátano colombiano para el mundo: así es la empresa que vende patacones y tajadas en EE.UU. para que latinos recuerden su tierra
DelPla SAS es una empresa risaraldense conocida en el mercado como La Platanera. Se especializa en la producción y la comercialización de alimentos fabricados con plátano colombiano, 100% naturales, prelistos y congelados. Su bandera es la “excelente calidad, la garantía y el cumplimiento”.
La empresa nació en agosto de 2020 como una iniciativa emprendedora. Se encuentra ubicada en el municipio de Dosquebradas, Risaralda, donde trabaja de la mano de campesinos y pequeños productores sin intermediarios. De esta manera, contribuye a incentivar el cultivo de plátano colombiano en la región y a promover su estabilidad.
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Hablamos con Edward Galeano, el gerente general de DelPla SAS, quien aseguró que la empresa continúa con procesos formativos que le permiten prepararse para asumir los retos empresariales en materia de comercio exterior.
A continuación, presentamos un fragmento de la entrevista, que podrá ver completa en el video ubicado en la parte superior de la página.
Para comenzar, cuéntenos un poco sobre Delpla.
En Delpla somos productores y exportadores de plátano a España y Estados Unidos. Contamos con una planta que procesa este producto y lo deja listo y congelado. El colombiano no sabe lo que tiene en estas tierras tan hermosas, donde se cultiva y se produce esta fruta que para muchos es exótica.
Queremos destacar que el éxito de la compañía lo hemos logrado tocando muchas puertas. Delpla es una empresa que nació desde el corazón, con muchas ganas, con muchos sueños y materializarlos no ha sido fácil.
¿En qué presentación exportan el plátano colombiano y quiénes son los principales consumidores?
Delpla produce varias referencias para las exportaciones de plátano. Entre ellas se encuentran los patacones, que en Estados Unidos los llaman tostones. Estos son fabricados con alguna de las 33 variedades de plátano colombiano existentes.
También llegamos a Europa. Estamos entrandopor España a gran parte de las Canarias.
¿En Estados Unidos también se come plátano verde?
Aunque en Delpla exportamos el plátano transformado, en Estados Unidos entran cerca de 400 toneladas semanales de plátano en fresco, para ese gran público latino que vive en La Florida y en Nueva York. Allí hay mucho consumo de este producto. Por eso, hemos tenido éxito.
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Y es que muchos latinoamericanos consumen este alimento. Por ejemplo, el centroamericano y el caribeño tienen platos típicos elaborados a base de plátano machacado, llamado mofongo, uno de los platos puertorriqueños que mejor definen su cultura.
En República Dominicana, por su parte, lo llaman Mangú. En Colombia y Venezuela a esta receta se le llama cayeye. Todo con base en plátano verde.
¿Qué características tienen esos mercados?
Estamos entrando sobre todo a un público latino que está en los Estados Unidos. A ese mercado lo llamamos “de nostalgia”.
Ese mercado latino necesita sus platos, volver a su tierra, volver a la infancia, volver a su familia y sentirse en su casa, y eso se logra con la comida típica de su tierra, porque hace parte de su cultura y de su contexto.
En esos mercados externos, ¿cómo comercializan sus productos?
Nosotros nos movemos en el mercado food service, especialmente en el canal institucional, con grandes distribuidores, supermercados, hoteles, cafeterías y restaurantes. Ese es el mercado actual en los países a los que llegamos. Además, vendemos en el mercado retail, que es el de las grandes cadenas de supermercados.
¿Tienen planes de expandir su línea de productos y explorar nuevos mercados?
Sí, tenemos esos planes. Estamos en negociaciones con Reino Unido, Francia y Países Bajos.
En estos países está pasando con el plátano algo especial, como lo que pasó con el aguacate Hass hace un tiempo, que en Europa importan desde México y Colombia. Es un producto que ya se volvió una fruta exótica y los chefs del mundo lo están incorporando en sus platos o sus cocinas.
Eso mismo está pasando con las exportaciones de plátano colombiano. ¿Por qué? Porque el plátano es una fruta libre de gluten, es muy nutritiva y eso les ha gustado mucho a los chefs del mundo.
Otra bondad del producto es que el tostón da mucho crunch, mientras que la tajada es más suavecita.
