Con precios históricos, cafeteros lamentan reducción de la producción en enero
La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) informó que, el 9 de febrero de 2022, el café volvió a registrar un nuevo máximo histórico tanto en el precio interno ($2.307.000 por carga de 125 kilogramos) como en la bolsa de Nueva York (US$2,58 centavo de dólar por libra). Este es el más alto desde el 20 de septiembre de 2011, según la FNC.
Así se comportó la producción de café en enero
Aunque las noticias sobre la cotización del café son positivas para la economía nacional, la producción cafetera cayó en enero de este año. Ese mes, la producción de café en Colombia registró 868.000 sacos de 60 kilogramos de café verde, lo que representó una disminución del 20% frente a los casi 1,1 millones de sacos producidos en el primer mes de 2021.
“En lo que va del año cafetero (octubre 2021-enero 2022), la producción alcanza 4,4 millones de sacos, 19% menos frente a los más de 5,4 millones de sacos producidos en el mismo periodo anterior”, compartió la FNC.
De acuerdo con la FNC, la reducción en la producción se debe a las condiciones climáticas poco favorables que se han registrado, con abundantes precipitaciones.
Las condiciones ideales del cultivo de café son las siguientes:
1. Entre los 1.200 y 1.800 metros de altura sobre el nivel del mar.
2. Temperaturas templadas entre los 17 y los 23 grados centígrados.
3. Precipitaciones cercanas a los 2.000 milímetros anuales, distribuidas a lo largo del año.
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No obstante, la FNC explicó que, “si bien estas condiciones son las más comunes, también es posible producir un café sobresaliente a alturas marginalmente superiores o con niveles o frecuencia de precipitación diferentes”.
Así se comportaron las exportaciones de café en enero
La FNC compartió que las exportaciones de café colombiano cayeron 1% en enero de 2022 frente al mismo mes de 2021. Mientras en enero del año pasado se vendieron 1.072.000 de sacos de 60 kilogramos de café verde en los mercados internacionales, en enero de este año se despacharon 1.063.000.
“En el año cafetero (octubre 2021–enero 2022), las exportaciones de café se acercan a 4,4 millones de sacos de 60 kg, 8% menos frente a los 4,7 millones exportados un año antes”, citó la FNC.
Aunque en enero cayeron levemente las exportaciones de café y sus derivados, no se debe dejar de lado que las exportaciones totales de café colombiano en 2021, que ascendieron a US$3.491.018.000, fueron superiores a las de 2019 y 2020, años en los que se ubicaron en US$2.609.390.000 y US$2.802.198.000, respectivamente, de acuerdo con datos publicados en la plataforma de Colombia Productiva, MARO.
Los principales destinos de las exportaciones de café colombiano y sus derivados fueron Estados Unidos (US$1.443.182.000), Alemania (US$258.066.000) y Canadá (US$254.974.000), según información de MARO.
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Las importaciones de café y sus derivados aumentaron en el último año
De acuerdo con información consolidada en MARO, las importaciones de café y sus derivados alcanzaron los US$199.697.000 entre enero y noviembre de 2021. Esa cifra es superior a la registrada para los años de 2019 y 2021, cuando las compras al exterior se ubicaron en US$101.537.000 y US$125.422.000, respectivamente.
Los países de los que más se importó café y sus derivados en 2021 (enero a noviembre) fueron Brasil (US$118.040.000), Perú (US$39.464.000) y Honduras (US$12.401.000)
¿Quiénes producen café en Colombia?
Las noticias sobre la producción y la exportación de café impactan a más de 540.000 familias colombianas. De acuerdo con la FNC, “a lo largo de casi 3.000 kilómetros de valles interandinos, desde el extremo sur hasta el extremo norte de Colombia, viven las 540.000 familias caficultoras. La gran mayoría vive en pequeñas fincas o parcelas cuyos cultivos de café, en promedio, no superan las 2 hectáreas”.
Si se observa por zonas del país, la Región Centro, compuesta por departamentos como Antioquia, Caldas, Risaralda, Quindío, Norte de Valle del Cauca y norte de Tolima, concentra la mayoría de caficultores, al registrar más de 239.000 en más de 401.000 hectáreas de café. Le siguen la Región Sur, que abarca departamentos como Huila, Cauca, Nariño, Sur de Valle del Cauca y Sur de Tolima, con más de 238.000 caficultores en más de 330.000 hectáreas de café, y la Región Norte, de la que hacen parte departamentos como Santander, Norte de Santander, La Guajira, Magdalena y el Cesar, con más de 63.000 caficultores en más de 121.000 hectáreas.
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La mayoría de las fincas cafeteras del país están ubicadas en Cauca (más de 114.000), Huila (más de 100.000) y Antioquia (99.000). No obstante, en 22 departamentos del país hay al menos un municipio donde se produce café.
La FNC destacó que “la variedad de climas, topografías y culturas que tiene el territorio nacional permiten producir cafés frescos todo el año con perfiles únicos en taza. La riqueza natural y biodiversidad hacen de Colombia una Tierra de Diversidad de cafés”.
Esta diversidad se expresa en diferentes niveles de acidez, cuerpo y notas. El café que se cultiva en la región norte colombiana suele tener una acidez media, un cuerpo fuerte y notas de chocolate y nuez. El que se produce en la región centro, en cambio, suele tener acidez y cuerpo medios con notas frutales y florales, y los que se cultivan en la región sur suelen tener acidez alta y cuerpo medio, con notas dulces y cítricas, destacó la FNC.
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