Agrosavia vende dos frijoles rojos con más hierro a los cultivadores del Caribe seco: el Rojo 43 llega a 12 mg por 100 gramos
El Rojo 39 tiene entre 7 y 10,6 mg de hierro por cada 100 gramos de grano, y el frijol común de referencia, 5,6 mg; un protocolo con Agrosavia premiado en Honduras busca que ese hierro llegue al empaque.
Un protocolo regional sobre frijol biofortificado ganó el primer lugar en la Mesa Técnica de Leguminosas del Programa Cooperativo Centroamericano para el Mejoramiento de Cultivos y Animales (PCCMCA), en Honduras.
La Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (AGROSAVIA), en su noticia del 6 de octubre de 2026, informó que el método busca preservar los minerales desde la semilla hasta el empaque y respaldar su etiquetado.
En Colombia, la entidad ofrece Rojo 39 y Rojo 43, recomendados para el Caribe seco. Estas variedades superan los 5,6 mg de hierro por cada 100 gramos del frijol convencional de referencia.
¿Qué tienen de especial los frijoles Rojo 39 y Rojo 43?
Ambos son biofortificados, es decir, fueron mejorados para tener más nutrientes, y toleran el déficit hídrico en las condiciones secas del Caribe. Sus fichas expresan los minerales en ppm, partes por millón: 100 ppm equivalen a 10 mg por cada 100 gramos de grano.
La ficha técnica de Rojo 39 de AGROSAVIA describe un grano mediano y rojo. Registra entre 70 y 106 ppm de hierro (7,0 a 10,6 mg por cada 100 gramos), 37 ppm de zinc y un rendimiento promedio de 1,2 toneladas por hectárea.
La ficha de Rojo 43 describe una planta arbustiva de crecimiento indeterminado y un grano pequeño, café rojizo y arriñonado. Registra entre 74,3 y 120 ppm de hierro (7,43 a 12,0 mg por cada 100 gramos), entre 26 y 55 ppm de zinc y un rendimiento promedio de 1,1 toneladas por hectárea.
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Las dos variedades se recomiendan para Bolívar, Cesar, La Guajira y Magdalena, no para todo el país. Una nota de AgroNET del Ministerio de Agricultura, del 2 de agosto de 2018, y una noticia de AGROSAVIA del 29 de noviembre de ese año documentan sus lanzamientos en Manaure, Cesar.
Proceden del programa de frijol de AGROSAVIA con el Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). Rojo 39 y Rojo 43 surgieron de mejoramiento convencional mediante cruces y no son transgénicos.
¿Qué premiaron en Honduras?
Premiaron un método que incorpora la calidad nutricional como quinto componente obligatorio de la semilla y controla hierro y zinc en seis etapas. El seguimiento abarca desde el mejoramiento genético y las categorías de semilla hasta el empaque del grano comercial y productos procesados, incluidas las harinas.
La calidad nutricional se suma a los aspectos sanitario, fisiológico, genético y físico. El protocolo también fija criterios para manejo agronómico, aislamiento, cosecha, trilla, secado y almacenamiento.
El protocolo lo construyeron institutos agropecuarios de Panamá, Colombia, Honduras, Nicaragua y República Dominicana: el Instituto de Innovación Agropecuaria de Panamá (IDIAP), AGROSAVIA, la Dirección de Ciencia y Tecnología Agropecuaria (DICTA) de Honduras, el Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria (INTA) y el Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF).
La nota del IDIAP del 7 de octubre de 2026 confirmó el premio. El trabajo, presentado por Maika Barría, ganó el primer lugar de la Mesa de Leguminosas en la reunión del 28 de septiembre al 2 de octubre en Tela.
El sistema se estructuró para diez variedades regionales con contenidos de 6,6 a 10,3 mg de hierro por cada 100 gramos. Su trazabilidad busca sustentar una etiqueta comercial con información nutricional comprobable.
Por Colombia participaron Adriana Tofiño-Rivera, investigadora de frijol del Centro de Investigación Motilonia, y Paula Aguilar-Aguilar, investigadora en semillas del Centro de Investigación La Selva.
¿Por qué importa el hierro en Colombia?
La anemia afectaba al 24,7 % de los niños menores de 5 años, al 15,5 % de mujeres de 13 a 49 años y al 26,2 % de las gestantes. El documento de acción intersectorial del Ministerio de Salud, con datos de la Encuesta Nacional de la Situación Nutricional (ENSIN) 2015, contiene las mediciones.
El ensayo aleatorizado de Haas y otros, publicado en The Journal of Nutrition en 2016, siguió a 195 mujeres jóvenes de Ruanda con reservas bajas. Quienes comieron frijol biofortificado con 86 mg por kilo, frente a uno común con 50 mg/kg, dos veces al día durante 128 días, mejoraron varios indicadores de hierro.
El ensayo de Finkelstein y otros, publicado en Nutrients en 2019, evaluó escolares de México durante seis meses. No encontró una diferencia significativa entre quienes consumieron frijol biofortificado y quienes comieron frijol común.
La ficha sobre hierro de la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos explica que el hierro no hemo de los vegetales se absorbe menos que el hierro de la carne. Los fitatos de granos y leguminosas reducen esa absorción; la vitamina C la favorece.
No hay un ensayo publicado que demuestre que Rojo 39 o Rojo 43 reduzcan la anemia en Colombia. Los resultados obtenidos con otras variedades y poblaciones no permiten afirmar que estos frijoles curen o prevengan la enfermedad.
Los contenidos publicados corresponden a semilla seca, no a frijol cocido. Por eso, estas mediciones no dicen cuánto hierro aporta un plato servido.
¿Dónde se consigue la semilla?
El catálogo comercial 2025 de AGROSAVIA ofrece ambas semillas en bolsas de 5 kg, suficientes para sembrar 2.000 m². Los cultivadores del Caribe seco pueden consultar en el (+57) 317 336 0830, [email protected] o el WhatsApp (+57) 316 238 7122.
El catálogo no publica precios ni permite comprobar existencias actuales. En las tiendas tampoco existe una etiqueta de uso general que distinga el frijol biofortificado. El protocolo busca respaldarla, pero aún no es una norma.
El protocolo propone extender el control del hierro a otros cultivos biofortificados, como arroz, maíz, yuca y batata o camote.
