Queso Paipa: "Con la Denominación de Origen se empiezan a valorar las prácticas ancestrales" | Más Colombia
lunes, 16 de junio de 2025
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Queso Paipa: «Con la Denominación de Origen se empiezan a valorar las prácticas ancestrales»

Diego Alejandro Benavides Sánchez, investigador en lácteos y estudiante de Doctorado en la Universidad de Antioquia, analiza el impacto del sello de Denominación de Origen en el queso Paipa.