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domingo, 10 de noviembre de 2024
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¡Atención! Invima sanciona 13 plantas por adulteración con lactosuero

¡Pilas, lecheros! El Invima sancionó 13 pasteurizadoras de leche por adulteración con lactosuero y prácticas fraudulentas. Siga leyendo.

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En las últimas horas, el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) adoptó una serie de medidas preventivas para enfrentar la adulteración con lactosuero en el mercado lácteo colombiano.

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La adulteración con lactosuero es una práctica fraudulenta

Tras un exhaustivo proceso de inspección, vigilancia y control, el Invima ordenó la suspensión temporal de 13 plantas procesadoras de leche en todo el país. Estas sanciones se implementaron debido a la detección de prácticas fraudulentas en las que las empresas añadían lactosuero a la leche, un componente que, aunque es seguro para el consumo humano y tiene valor nutricional, no debe ser agregado a la leche vendida como tal.

El lactosuero, al ser añadido a la leche, reduce significativamente su contenido de proteínas y sus propiedades nutricionales, lo que representa un engaño para los consumidores.

En respuesta a esta situación, el Invima también ha ordenado el decomiso de 65.000 litros de leche adulterada y su retiro inmediato del mercado. Estos lineamientos buscan proteger la salud de la población y garantizar que los consumidores compren productos que cumplan con los estándares de calidad establecidos.

¿Qué respondió el Invima tras esta afectación?

Francisco Rossi, director general del Invima, dijo que la adulteración con lactosuero no constituye un riesgo grave para la salud en términos de seguridad alimentaria, pero sí afecta la calidad nutricional del producto. La adición de lactosuero a la leche altera su composición y disminuye el nivel de proteínas esenciales, además de otros componentes nutricionales bastante importantes. Según Rossi, estas prácticas fraudulentas afectan directamente a los consumidores y deben ser erradicadas.

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El Invima ha estado trabajando durante años en el desarrollo de técnicas para detectar en la leche la adulteración con lactosuero. Desde la implementación de estas técnicas, se inspeccionaron más de 100 plantas procesadoras de leche en Colombia.


Sin embargo, la detección de este problema en octubre de 2024 llevó a la entidad a tomar acciones más estrictas contra las plantas involucradas en esta mala práctica. Las plantas afectadas por las sanciones tendrán que suspender temporalmente su producción hasta que demuestren haber solucionado las causas de la adulteración.

Además, la Dirección de Alimentos y Bebidas, en colaboración con la Dirección de Operaciones Sanitarias del Invima, tomó muestras de leche entera ultra alta temperatura (UAT) y encontró que los productos de estas plantas no cumplían con los requisitos reglamentarios en cuanto al contenido de lactosuero.

Las sanciones se aplicaron específicamente a las áreas productivas en las que se elabora leche líquida entera UAT y UHT (larga vida), para que así, haya una garantía de que las líneas productivas afectadas permanezcan cerradas hasta que se resuelvan los problemas.

Este esfuerzo por parte del Invima también busca proteger a los productores de leche pura, quienes podrían verse perjudicados por la competencia desleal generada por la adulteración con lactosuero. La mezcla de lactosuero en la leche reduce el valor de la leche pura y afecta su comercialización. Pero además de esto, perjudica tanto a los consumidores como a los productores que cumplen con la normativa.

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Controversia por marcas que usan lactosuero

Adicionalmente, en septiembre de 2024, surgió una controversia en torno al uso de lactosuero en la industria láctea en Colombia. Una serie de denuncias en redes sociales alertó a los consumidores sobre marcas que presuntamente no utilizaban lactosuero en sus productos.

La controversia alcanzó su punto más alto cuando el perfil de Instagram “sireclamo” afirmó que solo tres marcas – Alpina, Colanta y Alquería – garantizaban productos libres de lactosuero. Esta declaración se basó en pruebas de laboratorio realizadas por autoridades competentes como el Invima.


Este debate generó un amplio interés público, ya que la adulteración con lactosuero a la leche es una práctica difícil de detectar para el consumidor promedio. Las marcas mencionadas fueron destacadas por su compromiso con la calidad del producto y el bienestar del consumidor, lo que desató una ola de confianza en estas compañías.

Sin embargo, las acusaciones también desencadenaron demandas legales. Empresas como Sabanalac S.A. y Lactalis Colombia S.A.S. (Parmalat Colombia) presentaron una denuncia por injuria y calumnia, representadas por el abogado Fabio Humar, tras la difusión de un video en redes sociales que las acusaba de engañar a los consumidores de utilizar lactosuero en sus productos. El conflicto, que comenzó a principios de septiembre de 2024, sigue siendo evaluado por la Fiscalía General de la Nación.

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El Invima reafirma su compromiso con la salud y calidad de los productos lácteos

El Invima ha reiterado su compromiso con la protección de la salud de los consumidores colombianos y con garantizar que los productos lácteos en el mercado cumplan con las normativas de calidad.

La entidad también trabaja en conjunto con otras autoridades sanitarias, como el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y el Ministerio de Agricultura, para asegurar la calidad y seguridad de los productos lácteos en el país. Estas medidas no solo buscan proteger a los consumidores, sino también preservar la integridad del sector lácteo nacional frente a prácticas desleales como la adulteración con lactosuero.

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