miércoles, enero 26, 2022
HomeIndustria¿Cómo se etiquetan los alimentos y bebidas en Latinoamérica?

¿Cómo se etiquetan los alimentos y bebidas en Latinoamérica?

Conozca las leyes de etiquetado de alimentos y bebidas que rigen en Chile, México y Perú.

En Colombia se aprobó el proyecto de Ley del etiquetado formal, conocido como Ley de comida chatarra. Todos los alimentos y bebidas que contengan ciertas propiedades nutricionales no deseables —alto contenido de sodio, grasas trans, grasas saturadas, calorías y azúcares— deberán tener en la parte frontal un sello que lo advierta. A propósito de este proyecto de ley, presentamos aquí iniciativas similares en tres países de Latinoamérica.

Chile

Con el propósito de incentivar la compra y el consumo de alimentos saludables, se implementó en 2016 la Ley 20.606 sobre Composición Nutricional de Alimentos y su Publicidad, conocida como Ley de Etiquetado. De acuerdo con esta, todos los alimentos o bebidas con altos contenidos de azúcares, sodio y grasas deben tener un sello de advertencia octogonal —similar a la señal de Pare— que lo indique. Además, esta normativa estipula que dichos alimentos no pueden ser vendidos en escuelas, publicitados en medios de comunicación masivos en horarios infantiles ni contener personajes, figuras o jugadores que resulten llamativos. 

Según el informe Implementación de la Ley de Etiquetado, emitido por el Ministerio de Salud de Chile, las empresas de alimentos participaron en todo el proceso de formulación de la ley, con críticas por los posibles efectos negativos que podría tener en la producción. No obstante, una vez entrada en vigor la ley, la cumplieron con celeridad. 

Internacional. Etiquetado de alimentos. PBC. Imagen 1 Chile
¿Cómo se etiquetan los alimentos y bebidas en Latinoamérica? 4

Según el informe Impacto de la Ley Chilena de Etiquetado en el Sector Productivo Alimentario, de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), tras un año de implementación de la Ley de etiquetado fueron reformulados 276 alimentos y bebidas, que en principio contenían sellos de advertencia. De acuerdo con las cifras, para 2017 habían sido reformulados el 7% de los alimentos y bebidas con sello “Alto en azúcares”, el 5% de los clasificados con la etiqueta “Alto en sodio” y el 3% de los que eran marcados como “Alto en grasas saturadas”, para no requerir el sello. 

México

En octubre de 2020 entró en vigor el nuevo etiquetado frontal de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados en México, que modifica la Norma Oficial 0-51 de 2010. Su propósito es presentar al consumidor de forma clara y veraz cuándo un producto —sea nacional o extranjero— no sigue las recomendaciones de consumo establecidas por la Organización Panamericana de la Salud (OPS).

Le puede interesar  Producción Industrial en el último trimestre

El nuevo sistema de etiquetado incluye cinco sellos octogonales de advertencia sobre exceso de calorías, sodio, grasas trans, azúcares y grasas saturadas, así como dos leyendas de precaución sobre el contenido de edulcorantes y cafeína (no recomendables para niños). Para el caso de empaques muy pequeños —menores o iguales a cinco centímetros cúbicos—, conocidos como “mini chatarra”, aplica un solo octágono con el número de sellos que contiene el producto. 

Adicionalmente, la nueva normativa establece que los productos que contengan uno o más sellos no podrán contener elementos persuasivos en los empaques dirigidos a niños (personajes infantiles, dibujos, celebridades, deportistas y demás) ni avales médicos. 

Internacional. Etiquetado de alimentos. PBC Imagen 2
¿Cómo se etiquetan los alimentos y bebidas en Latinoamérica? 5

El nuevo etiquetado ha sido objeto de crítica por varios sectores. Para Lorena Cerdán, directora del Consejo Mexicano de la Industria de Productos de Consumo (ConMéxico), los sellos de advertencia impiden al consumidor establecer diferencias entre uno y otro producto. “Si un producto tiene 50 calorías y otro 300, de todas formas ambos llevarán el sello, lo que dificultaría al consumidor elegir entre uno y otro”, afirmó Cerdán. 

Perú

Para prevenir la obesidad y otras enfermedades no transmisibles —anemia, hipertensión arterial y diabetes—, el Decreto Supremo 17 de 2017 aprobó la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes en Perú. 

De acuerdo con esta Ley, todos los fabricantes de alimentos y bebidas procesadas no alcohólicas deben poner un sello octogonal que señale que determinado producto es “Alto en azúcar”, “Alto en sodio” o “Alto en grasas saturadas”, cuando este supere los límites recomendables. Junto a estos sellos deberá ir una leyenda rectangular con la advertencia “Evitar su consumo”. En el caso de los alimentos que contengan grasas trans, el Decreto señala que deberán contener una etiqueta octogonal con el texto “Contiene grasas trans”, acompañada de una leyenda rectangular con el texto “Evitar su consumo”. 

Internacional. Etiquetados de alimentos. PBC. Imagen 3 Peru
¿Cómo se etiquetan los alimentos y bebidas en Latinoamérica? 6

Pese a que la Ley fue aprobada en 2017, el etiquetado empezó a implementarse en 2019. Ese mismo año salió la Resolución Ministerial 195 del Ministerio de Salud, por la que se dictaron los lineamientos para la promoción y la protección de la alimentación saludable en instituciones de educación básica, tanto públicas como privadas. Según dicha Resolución, los alimentos y bebidas que tengan etiquetas octogonales no pueden ser comercializados en los quioscos y las cafeterías de los colegios. 

Más crónicas

  • Pesebre, Navidad, Fiestas, Comercio

    El pesebre, que por generaciones simbolizó la Navidad en los hogares colombianos, ha venido cediendo terreno. Cada vez más, comparte su protagonismo con otros elementos navideños.

  • Navidad, Comercio, Fiestas

    En diciembre, la decoración navideña se toma muchos hogares colombianos. Ventas ambulantes, tiendas de barrio, locales, centros comerciales y supermercados se suman al espíritu navideño, con la esperanza de mejorar los ingresos del año y, como se dice coloquialmente, “hacer su diciembre”.

  • Navidad, Fiestas, Comercio

    Muchos de estos productos decorativos son fabricados a mano o de forma artesanal en micro, pequeñas y medianas empresas.

  • Navidad, Fiestas, Comercio

    Gran parte del comercio formal e informal ofrece la decoración navideña desde noviembre.

  • Navidad, Fiestas, Comercio

    A lado de Papá Noel, los muñecos de nieve se posicionan cada vez más como imperdibles de la época navideña.

  • Navidad, Fiestas, Comercio

    El árbol navideño es una de las decoraciones que no puede faltar en esta época. En el comercio se consigue una gran variedad de árboles, la mayoría plásticos, de distintos tamaños, precios y acabados.

  • Navidad, Fiestas, Comercio, Centro comercial

    Al verde y el rojo, que han sido los colores tradicionales de la época decembrina, se han venido sumando otros como el plateado, el dorado y el blanco, más propios de decoraciones que representan la nieve que acompaña estas fiestas en el hemisferio norte. Cada uno de estos colores evoca valores propios de la Navidad.

  • Navidad, Fiestas, Comercio

    El color blanco en los artículos decorativos evoca la pureza, la fe y la iluminación de la Navidad.

  • Navidad, Fiestas, Comercio

    El color rojo representa la alegría, el amor y la generosidad.

  • Navidad, Fiestas, Comercio

    El verde simboliza la esperanza, la naturaleza y la vida.

  • Navidad, Fiestas, Comercio

    El dorado evoca la prosperidad y la riqueza.

¿Qué sería de la Navidad sin sus luces, formas y colores?

¿Qué sería de la Navidad sin la decoración que la caracteriza? Entre luces, Papá Noel, pesebres, árboles de Navidad, muñecos de nieve y renos son protagonistas.
  • navidad, ventas, comercio

    Diciembre es la época más esperada por los comerciantes. Este año, ha pasado una gran cantidad de compradores por las calles y locales de Fontibón, en un diciembre más cercano a la normalidad prepandemia.

  • navidad, ventas, fontibón, tiendas

    Los locales se preparan para esta época del año. Para ello, exhiben llamativas decoraciones y surten hasta el tope sus estanterías con mercancías para todos los gustos y presupuestos.

  • juguetes, peluches, compras

    Juguetes, ropa y zapatos son algunos de los productos con los que familiares y amigos esperan hacer felices a niños y niñas.

  • Tienda de ropa, ventas, navidad

    Los adultos también reciben detalles en Navidad. Pantalones, camisas, faldas y chaquetas hacen parte de los artículos más vendidos.

  • juguetes, ventas, fontibón

    Además de los locales comerciales, hay una gran oferta de ventas ambulantes. Estas se concentran en la carrera 100, muy cerca a la plaza de mercado del barrio.

  • juguetes, ventas ambulantes, navidad

    En esta época navideña, lo que más se ve en los puestos ambulantes son juguetes. Sobresalen los juegos de mesa, los peluches, los superhéroes y los juegos de rol.

  • ventas, navidad, calle

    Muchos de los locales comerciales optan por exhibir sus productos en la calle, para atraer visitantes y competir con los vendedores informales.

  • ventas, calle, fontibón

    Todos los días, los comerciantes alistan desde muy temprano sus productos, para aprovechar la gran afluencia de compradores que hay entre las 8:00 am. y las 9:00 pm.

  • tienda, ventas, juguetes

    En diciembre, las vitrinas y las calles se llenan de juguetes, pero también reflejan las esperanzas de miles de comerciantes que esperan recuperarse de la crisis que ha dejado la pandemia.

Fontibón alumbra su comercio en esta Navidad.

Fontibón es una de las localidades más visitadas por los bogotanos para hacer sus compras navideñas, por la gran variedad de productos y los precios bajos que ofrece tanto el comercio formal como el informal. La carrera 100 es protagonista.
  • Tomate,

    En Ubalá (Cundinamarca) un grupo de campesinos, víctimas del conflicto armado y jóvenes unen sus esfuerzos para reactivar la economía del municipio con la producción de tomate de invernadero.

  • Tomate 2

    “El tomate para nosotros es como la esposa o los hijos, porque uno se enamora de esas plantas”, afirmó Juan Beltrán, un campesino de la región.

  • Tomate 3

    Los habitantes de Ubalá crearon la Asociación Agropujanza del Guavio, para organizar la producción de tomate “Chonto Roble”. “Agropujanza es la viva muestra de que cuando una asociación trabaja y todos ponen su granito de arena se llega lejos”, afirmó Juan Beltrán.

  • Tomate 4

    El éxito de su asociación ha sido tal que semanalmente envían entre 3 y 12 toneladas de tomate a las centrales de alimentos más importantes de Bogotá.

  • Tomate 5

    Actualmente los campesinos del municipio se encuentran en la gestión de alianzas internacionales que les permitan tecnificar las formas de producción de tomate y encontrar nuevos mercados para su producto.

  • Tomate 6

    Los habitantes del municipio lograron hace unos meses una alianza estratégica con el gobierno de República Checa, que decidió aportar recursos para mejorar el sistema de riego de los tomates.

  • Tomate 7

    Según Agropujanza, “un producto que los intermediarios nos compran a $27.000 termina siendo vendido en mínimo $55.000 a los grandes almacenes”. Actualmente, la Asociación adelanta gestiones para comercializar el tomate directamente.

  • Tomate 9

    Los campesinos están buscando alianzas que les permitan exportar sus productos y venderlos sin intermediarios. Con esto en mente, Agropujanza participó en AgroExpo, la feria agropecuaria más grande del país, el pasado mes de octubre.

Le puede interesar  El cáñamo en Colombia sufre un "delito de familia"

Campesinos de Ubalá quieren exportar tomate de invernadero

Los campesinos de Ubalá han reactivado la economía a partir de la producción de tomate de invernadero. Actualmente, buscan recursos e incentivos económicos para evitar a los intermediarios.
  • San Victorino, Comercio

    San Victorino es uno de los lugares en donde más se venden disfraces, accesorios y decoración para la temporada de Halloween. Según comentan varios vendedores ambulantes, empezaron a vender accesorios, máscaras y disfraces infantiles desde mediados de septiembre.

  • Máscaras, Halloween

    Las máscaras para adultos llegaron desde hace unos años para quedarse. “Hoy, sorprendentemente, se disfrazan más los adultos que los niños”, afirma Lorena Díaz, vendedora de San Victorino.

  • Máscara, Halloween

    Entre los accesorios más novedosos se encuentran las máscaras de neón para adultos. Se han vendido sobre todo al por mayor para fiestas de disfraces.

  • Superhéroes, Halloween

    “Aunque se imponen tendencias nuevas, desde hace unos años los disfraces que más nos llegan y que más despachamos son los de superhéroes. Se han convertido en los clásicos”, afirma Claudia Fuertes, vendedora de Ensambles y Adornos, en San Victorino.

  • Terror, Payaso, Halloween

    La decoración de terror mantiene su demanda. “Halloween es, de todas formas, la temporada más terrorífica del año”, asegura Alexa Rojas, vendedora de San Victorino.

  • Galerías, Comercio, Halloween

    Galerías es otro de los lugares icónicos para la temporada de Halloween. A diferencia de San Victorino, este año fue mayor la venta de accesorios y decoración que la de disfraces.

  • Halloween, Máscaras, Comercio

    Lo que más se pregunta en el sector son las máscaras de Los Juegos del Calamar. “Desde hace un tiempo, Halloween va al ritmo de las series de Netflix y las películas de Disney. El año antepasado vendimos muchas máscaras de Coco; el pasado, de La Casa de Papel, y este, de la serie coreana”, comenta Lorena Díaz, vendedora de Punto Comercial 53.

  • Calabaza, Halloween

    A diferencia de lo que se vende en otros lugares de la ciudad, como San Andresito y El Restrepo, en la 53 hay varios talleres de artistas que se han comprometido con la celebración de Halloween. Aquí las calabazas hechas en yeso y en cerámica han cobrado un lugar especial. Pintarlas se convierte en un todo un arte.

  • Halloween, Calabazas

    “Con la fascinación de las personas por el bordado, aprovechamos para hacer calabazas tejidas, a una y dos agujas, para este Halloween”, comenta Jesús Rodríguez, profesor de arte y vendedor de la zona de Galerías.

  • Dia de Muertos

    El Día de los Muertos también está presente en Bogotá

Así luce Bogotá en la época más terrorífica del año

Entre máscaras, pelucas y tutús, se vive el Halloween en San Victorino y Galerías.
spot_img

¿Cómo se etiquetan los alimentos y bebidas en Latinoamérica?

Conozca las leyes de etiquetado de alimentos y bebidas que rigen en Chile, México y Perú.

En Colombia se aprobó el proyecto de Ley del etiquetado formal, conocido como Ley de comida chatarra. Todos los alimentos y bebidas que contengan ciertas propiedades nutricionales no deseables —alto contenido de sodio, grasas trans, grasas saturadas, calorías y azúcares— deberán tener en la parte frontal un sello que lo advierta. A propósito de este proyecto de ley, presentamos aquí iniciativas similares en tres países de Latinoamérica.

Chile

Con el propósito de incentivar la compra y el consumo de alimentos saludables, se implementó en 2016 la Ley 20.606 sobre Composición Nutricional de Alimentos y su Publicidad, conocida como Ley de Etiquetado. De acuerdo con esta, todos los alimentos o bebidas con altos contenidos de azúcares, sodio y grasas deben tener un sello de advertencia octogonal —similar a la señal de Pare— que lo indique. Además, esta normativa estipula que dichos alimentos no pueden ser vendidos en escuelas, publicitados en medios de comunicación masivos en horarios infantiles ni contener personajes, figuras o jugadores que resulten llamativos. 

Según el informe Implementación de la Ley de Etiquetado, emitido por el Ministerio de Salud de Chile, las empresas de alimentos participaron en todo el proceso de formulación de la ley, con críticas por los posibles efectos negativos que podría tener en la producción. No obstante, una vez entrada en vigor la ley, la cumplieron con celeridad. 

Internacional. Etiquetado de alimentos. PBC. Imagen 1 Chile
¿Cómo se etiquetan los alimentos y bebidas en Latinoamérica? 10

Según el informe Impacto de la Ley Chilena de Etiquetado en el Sector Productivo Alimentario, de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), tras un año de implementación de la Ley de etiquetado fueron reformulados 276 alimentos y bebidas, que en principio contenían sellos de advertencia. De acuerdo con las cifras, para 2017 habían sido reformulados el 7% de los alimentos y bebidas con sello “Alto en azúcares”, el 5% de los clasificados con la etiqueta “Alto en sodio” y el 3% de los que eran marcados como “Alto en grasas saturadas”, para no requerir el sello. 

México

En octubre de 2020 entró en vigor el nuevo etiquetado frontal de alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados en México, que modifica la Norma Oficial 0-51 de 2010. Su propósito es presentar al consumidor de forma clara y veraz cuándo un producto —sea nacional o extranjero— no sigue las recomendaciones de consumo establecidas por la Organización Panamericana de la Salud (OPS).

Le puede interesar  "Estamos convencidos de la importancia de consumir local": presidente de Alquería

El nuevo sistema de etiquetado incluye cinco sellos octogonales de advertencia sobre exceso de calorías, sodio, grasas trans, azúcares y grasas saturadas, así como dos leyendas de precaución sobre el contenido de edulcorantes y cafeína (no recomendables para niños). Para el caso de empaques muy pequeños —menores o iguales a cinco centímetros cúbicos—, conocidos como “mini chatarra”, aplica un solo octágono con el número de sellos que contiene el producto. 

Adicionalmente, la nueva normativa establece que los productos que contengan uno o más sellos no podrán contener elementos persuasivos en los empaques dirigidos a niños (personajes infantiles, dibujos, celebridades, deportistas y demás) ni avales médicos. 

Internacional. Etiquetado de alimentos. PBC Imagen 2
¿Cómo se etiquetan los alimentos y bebidas en Latinoamérica? 11

El nuevo etiquetado ha sido objeto de crítica por varios sectores. Para Lorena Cerdán, directora del Consejo Mexicano de la Industria de Productos de Consumo (ConMéxico), los sellos de advertencia impiden al consumidor establecer diferencias entre uno y otro producto. “Si un producto tiene 50 calorías y otro 300, de todas formas ambos llevarán el sello, lo que dificultaría al consumidor elegir entre uno y otro”, afirmó Cerdán. 

Perú

Para prevenir la obesidad y otras enfermedades no transmisibles —anemia, hipertensión arterial y diabetes—, el Decreto Supremo 17 de 2017 aprobó la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes en Perú. 

De acuerdo con esta Ley, todos los fabricantes de alimentos y bebidas procesadas no alcohólicas deben poner un sello octogonal que señale que determinado producto es “Alto en azúcar”, “Alto en sodio” o “Alto en grasas saturadas”, cuando este supere los límites recomendables. Junto a estos sellos deberá ir una leyenda rectangular con la advertencia “Evitar su consumo”. En el caso de los alimentos que contengan grasas trans, el Decreto señala que deberán contener una etiqueta octogonal con el texto “Contiene grasas trans”, acompañada de una leyenda rectangular con el texto “Evitar su consumo”. 

Internacional. Etiquetados de alimentos. PBC. Imagen 3 Peru
¿Cómo se etiquetan los alimentos y bebidas en Latinoamérica? 12

Pese a que la Ley fue aprobada en 2017, el etiquetado empezó a implementarse en 2019. Ese mismo año salió la Resolución Ministerial 195 del Ministerio de Salud, por la que se dictaron los lineamientos para la promoción y la protección de la alimentación saludable en instituciones de educación básica, tanto públicas como privadas. Según dicha Resolución, los alimentos y bebidas que tengan etiquetas octogonales no pueden ser comercializados en los quioscos y las cafeterías de los colegios. 

spot_img

VEA TAMBIÉN

Víctor Gaviria: “La solución es hacer películas más sencillas, baratas, im...

Victor Gaviria, uno de los más reconocidos directores del cine colombiano, analiza para Más Colombia los retos de conseguir financiación, los desafíos que ha dejado la pandemia y la importancia de la Ley 814 de 2003 para el desarrollo del sector.

OTRAS SECCIONES

CIFRAS

“Entre el 2000 y 2019 la deuda pública pasó de 70 a 600 billones”: Aurelio Suáre...

Para Aurelio Suárez, miembro de la Academia Colombiana de Ciencias Económicas, Colombia ha perdido mercado interno, producción y empleo con las políticas de apertura económica.

COLOMBIA