La piña gold subió 68,42 % en Tunja por las lluvias en Santander: el pepino y la zanahoria bajaron
El kilo de piña gold pasó de $1.862 a $3.136 en Tunja entre julio y agosto, un alza del 68,42 %. La causa no fue la sequía sino fuertes lluvias en Santander. En paralelo, bajaron el pepino cohombro, la zanahoria y el tomate de árbol.
El kilo de piña gold pasó de $1.862 a $3.136 en Tunja entre julio y agosto de 2026. Es un alza del 68,42 %, la mayor entre las seis ciudades que midió el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (DANE).
La causa no fue la sequía. Según el boletín, faltó producto de primera calidad procedente de San Gil y Socorro, en Santander, donde fuertes lluvias afectaron los cultivos y retrasaron la recolección.
En sentido contrario, bajaron los precios de buena parte de las frutas y las verduras: el pepino cohombro, la zanahoria, la ahuyama, el repollo blanco, el pimentón y el tomate de árbol, entre otros.
Los que sí subieron, además de la piña, fueron los tubérculos: las papas capira, superior y única, y el plátano hartón verde.
Todos estos son precios mayoristas, los de las centrales de abasto. No son los de la tienda de barrio ni los del supermercado, que suelen ser más altos.
¿Cuánto subió la piña gold y en qué ciudades?
Subió en las seis ciudades medidas, con alzas de entre 42,72 % y 68,42 % entre julio y agosto de 2026. Tunja registró el mayor incremento y Barranquilla el menor, aunque allí partía del precio más alto del país. Ninguna ciudad de la tabla registró una caída.
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| Ciudad | Julio | Agosto | Variación |
|---|---|---|---|
| Tunja | $1.862 | $3.136 | 68,42 % |
| Bucaramanga | $1.994 | $3.323 | 66,65 % |
| Bogotá | $2.274 | $3.518 | 54,71 % |
| Cúcuta | $2.715 | $3.996 | 47,18 % |
| Cali | $2.109 | $3.018 | 43,10 % |
| Barranquilla | $4.162 | $5.940 | 42,72 % |
Los valores son por kilo en el mercado mayorista. La comparación de agosto incluye información hasta el 24 de ese mes, no hasta el cierre.
¿Por qué subió tanto justamente en Tunja?
Porque Tunja depende casi por completo de una sola zona productora. Cerca del 62 % de la piña gold que llega a la capital de Boyacá viene de Santander, sobre todo del municipio de Los Santos, y un 30 % adicional llega desde Tauramena, en Casanare.
Cuando baja el ingreso desde esas zonas, el precio se mueve de inmediato. Las lluvias en Santander retrasaron la recolección y el manejo poscosecha, y ese vacío se sintió primero donde no hay de dónde más traer.
¿Qué alimentos bajaron de precio?
Bajaron sobre todo frutas y verduras. Entre las frutas, el tomate de árbol, la guayaba pera, el melón Cantalup, el banano criollo, la mandarina Oneco y la pera importada. Entre las verduras, el pepino cohombro, la zanahoria, la ahuyama, el repollo blanco y el pimentón.
El motivo es el contrario al de la piña: hubo más cosecha. Llegó más tomate de árbol desde Antioquia, Caldas, Norte de Santander y Boyacá, donde aumentó la producción.
En la guayaba pera pesó la salida de cosechas en Meta, Santander, Boyacá, Valle del Cauca y Caldas. Y en el pepino cohombro entró más producto de primera calidad desde Caldas, Valle del Cauca, Risaralda y Santander.
Algunas caídas fueron fuertes: en la central Cavasa de Cali y en Tunja el descenso superó el 27 %, con el kilo ofrecido a $1.014 y a $1.313, respectivamente.
¿Y la papa, por qué subió?
Subió porque llegó menos. Disminuyó la oferta de papa capira de primera calidad procedente de Antioquia, Cundinamarca, Boyacá y Nariño, y también la de papa superior, oriunda de Nariño y Norte de Santander, donde hubo menor salida de cosechas esa semana.
El boletín no menciona especulación ni intermediación: atribuye el alza a la menor salida de cosechas. Junto con la papa subieron el plátano hartón verde y el resto del grupo de tubérculos, raíces y plátanos.
¿Qué subió y qué bajó en mi ciudad?
Depende de la plaza. El boletín publica por ciudad los productos con mayores alzas y bajas, y el mismo alimento puede moverse en direcciones distintas según de dónde se abastezca cada mercado.
| Ciudad | Lo que más subió | Lo que más bajó |
|---|---|---|
| Bogotá | Habichuela, repollo morado, calabacín, calabaza, ajo, arveja verde en vaina, cebolla cabezona blanca, ciruela roja, pera nacional, limón común, aguacate Hass, patilla baby, papas parda pastusa superior y capira, plátanos hartón maduro y verde | Berenjena, apio, espinaca, zanahoria, brócoli, pepinos cohombro y de rellenar, cebolla puerro, chócolo mazorca, lechuga Batavia, repollo verde, pimentón, melón Cantalup, papayas Paulina y tainung, manzana nacional, pitahaya, piña perolera, arracacha amarilla, papa criolla limpia, yuca llanera |
| Medellín | Remolacha, habichuela, repollo morado, acelga, cebolla cabezona blanca, papaya tainung, guanábana, pera nacional, mango de azúcar, limón Tahití, curuba, durazno nacional, plátano comino, fríjol cargamanto rojo, queso doble crema, huevo rojo AA | Berenjena, coles, brócoli, coliflor, tomate chonto, zanahoria, pepinos cohombro y de rellenar, fríjol verde cargamanto, pimentón, arveja verde en vaina, calabacín, melón Cantalup, mora de Castilla, mandarina Oneco, granadilla, pitahaya, ciruela roja |
| Bucaramanga | Habichuela, tomate Riogrande, rábano rojo, chócolo mazorca, cebolla puerro, mandarina común, maracuyá, manzana verde importada, kiwi, mango Tommy, papa parda pastusa, plátano hartón verde | Pepino cohombro, pimentón, cebollas junca y cabezona roja importada, fríjol verde en vaina, remolacha, guayaba pera, granadilla, pitahaya, uchuva con cáscara, curuba, melón Cantalup, uva red globe nacional, tomate de árbol |
| Pereira | Habichuela, acelga, tomate chonto, arveja verde en vaina, remolacha, mangos manzano y Yulima, tangelo, limón Tahití, guanábana, patilla | Pepino cohombro, zanahoria, repollo blanco, brócoli, granadilla, limón mandarino, pitahaya, papaya Maradol, guayaba agria, lulo, mora de Castilla, mandarina Oneco |
| Cartagena | Ají topito dulce, ahuyama, coliflor, mora de Castilla, tilapia roja entera fresca | Pepino cohombro, cebolla junca, pimentón, chócolo mazorca, guayaba común, naranja común, patilla, ñame espino, panela redonda blanca, fríjol cabeza negra importado, bocachico importado congelado |
El boletín cubre más ciudades, pero en el documento las filas de Cúcuta, Cali y Barranquilla aparecen agrupadas y no permiten separar con certeza qué corresponde a cada una, así que aquí se citan solo las que quedan sin ambigüedad.
¿Estos son los precios que voy a pagar en la tienda?
No. Son precios mayoristas, los que se pagan en las centrales de abasto entre comerciantes. El precio final en la tienda o el supermercado incluye transporte, mermas, arriendo y margen, y suele ser más alto.
Sirven para otra cosa: anticipan la tendencia. Si un alimento escasea en la central, el efecto suele llegar después al mostrador.
¿De cuándo son estos datos?
Del boletín semanal número 724 del Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario (SIPSA) del DANE, con fecha del 28 de agosto de 2026 y datos de la semana del 22 al 28 de agosto.
La tabla de la piña compara los promedios de julio y agosto, con información hasta el 24 de agosto. Los precios pueden haber cambiado desde entonces: el boletín describe lo que ocurrió, no proyecta lo que viene.
Estos movimientos ocurren mientras el peso vive su año más fuerte frente al dólar en un lustro, algo que abarata los insumos importados: lo contamos al medir que solo hubo 27 días con el dólar más barato en cinco años de serie.
